Die kroatische Insel Pag ist bekannt für ihre kulinarischen Spezialitäten. Einige der bekanntesten sind:
- Paški sir (Pag-Käse): Ein harter Schafskäse, der aus der Milch von der autochthonen Schafsrassen auf der Insel Pag hergestellt wird. Der Käse hat einen intensiven Geschmack und einzigartiges Aroma.
- Paška janjetina (Pag-Lamm): Das Lammfleisch von den Schafen auf der Insel Pag ist besonders zart und hat einen feinen Geschmack. Es wird oft mit Kräutern aus der Region gewürzt.
- Paška janjetina ispod peke (Pag-Lamm unter der Glocke): Ein traditionelles Gericht, bei dem das Lammfleisch zusammen mit Kartoffeln und Gemüse unter einer Glocke aus Ton gebacken wird. Dieses Gericht wird oft bei besonderen Anlässen serviert.
- Škarpina (Drachenkopf-Fisch): Ein köstlicher Fisch, der in der Adria vorkommt. Auf Pag wird er oft gegrillt oder gebraten und mit Olivenöl und Kräutern serviert.
- Soparnik: Eine Art Pirogge aus Blätterteig, die mit Mangold, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt ist. Das Gericht stammt eigentlich aus der Region um Split, wird aber auch auf Pag oft serviert.
- Pršut (luftgetrockneter Schinken): Ein typisch kroatisches Gericht, das auch auf Pag hergestellt wird. Der Schinken wird aus Schweinefleisch gemacht, das mit Meersalz eingerieben und dann an der Luft getrocknet wird.
- Skuta: Ein frischer, ungesalzener Käse, der aus Schaf- oder Kuhmilch hergestellt wird. Auf Pag wird er oft mit Olivenöl und Knoblauch serviert.
Diese Spezialitäten sind nur einige Beispiele für die kulinarischen Köstlichkeiten, die auf der Insel Pag zu finden sind. Die Insel ist auch bekannt für ihre Oliven, Feigen und Wein, die ebenfalls einen Besuch wert sind.